Von Hand gepflückt, werden die grünen Pfefferkörner sofort entkernt und dehydriert, um ihr Aroma und ihre schöne grüne Farbe zu erhalten. Rehydriert durch Einweichen in warmem Wasser 30 Minuten vor der Verwendung, werden Kampot grüne Pfefferkörner Ihre Pfeffersaucen und Gerichte köstlich würzen. Sie können auch geschliffen werden.